封面新闻记者 张越熙
行走在成都街头,除了烟火气十足的火锅店,还有各种在古巷深处的茶馆最是让人流连忘返。成都足够基数的年轻人为新业态的产生和发展提供了试验的沃土,也为成都多元的产业奠定了基础。
封面新闻“行走成都丨万户千门入画图”策划,带着镜头,深入成都街头,看到了活跃的新中式消费背后蓬勃鲜活的年轻人,看到了成都旺盛的经济活力。
(资料图片仅供参考)
8月10日,记者走访调查发现,一度火热的围炉煮茶以“冰茶”的形式再度受到成都消费者欢迎。外国人来到成都感受茶文化,除了在传统的茶馆感受煎茶、炙茶之法,现在还可以去新兴的小店感受一把年轻人喜欢的“冰茶”。
生活服务平台的数据也佐证这一点。美团数据显示,5月以来,随着气温攀升,成都围炉冰茶相关订单高居全国第一,其中,女性用户占比超7成。新中式消费逐渐赢得了更多年轻人喜爱,喝茶、汉服、书法等传统中式休闲消费也火热起来。美团数据显示,成都围炉冰茶的消费者中,20-40之间的年轻用户占比近八成。
“与传统的‘喝茶’相比,围炉冰茶结合了去年以来在年轻人中火热的‘围炉’形式感,同时赋予了茶饮清凉的口感,因此,收获了更多消费者喜爱。”一名成都的茶饮商户表示。
美团数据显示,围炉冰茶团购成交用户中,30-40岁女性消费意愿很高,占总消费人群比重近四成。而在搜索围炉冰茶关键词的人群中,20-30岁年轻女性占比也接近40%。
在大众点评等社交平台上,不少女性用户分享了围炉冰茶的消费体验。“绝美中式下午茶,随性又自然,氛围感十足。”一名网友说。
“五月份以来,我们店里90%的收益都源于推出的二人围炉冰茶套餐,大多数时间都是女孩们结伴而来。”金牛区名为“月照梨花茶庐”的商家表示,去年冬天,他们推出了“围炉煮茶”,效果不错,“今年夏天太热,大家都不怎么喝传统的工夫茶,所以我们推出了各种冷萃,主要是为了吸引年轻人。”
围炉冰茶成为消费热点后,成都本地的营地、酒吧、火锅店等非茶馆商家也抓住机会推出围炉冰茶套餐,借此吸引消费者。
成都一家露营商家表示,在围炉冰茶火了以后,商家推出了自助烤肉与围炉冰茶套餐,“院子环境很好,有大小两个园林。冬天围炉煮茶,夏天就改成了清清爽爽的冰茶,配上自助烤肉简直太美好了!”大众点评上,一位消费者分享说。
近年来,随着更多新中式风格的流行,符合中国传统文化的诸多消费形态开始受到了消费者欢迎。多个成都本地商家告诉记者,为了满足年轻人对于新中式文化的消费需求,他们还特地增加了汉服、旗袍的换装拍照项目,让客人边品茶边感受和记录“中国传统文化之美”。
近年来,国风文化消费成为了成都消费的亮点。喝茶、汉服、国风民俗小吃等,均受到了成都人及游客的喜爱。“新中式正在成为消费者关注的热点”,成都商家敏锐捕捉到了这一商机,在成都,年轻人对新中式文化的需求已经成为了典型的消费热点。
新中式消费火热背后,是成都作为国内消费中心城市的持续复苏。7月21日,四川省人民政府发布了《关于支持成都加快打造国际消费中心城市的意见》(以下简称《意见》)。《意见》中提到,成都要加快培育本土品牌,将川派餐饮作为“成都服务”消费品牌建设的一环。支持川菜、川酒、川茶等老字号传承创新,鼓励在重点商圈、旅游景区、机场口岸开设旗舰店、集成店。
四川所掀起的“围炉冰茶”热潮,也开始向全国辐射。除了四川本地及其他一线城市,三五线城市也刮起了“围炉冰茶”的风。据相关平台数据显示,河北沧州、四川宜宾、河南驻马店、山东济宁、甘肃临夏等城市的围炉冰茶成交订单均高居全国前列。
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