全球速读：老年人如何买到放心酒？遵循两步“1摇2看”，个个都是纯粮佳酿

导语：老年人如何买到放心酒？遵循两步“1摇2看”，个个都是纯粮佳酿

(资料图片)

对于酒友们来说，喝酒是一种享受，可“ 选酒 ”却实在令人烦恼。

走进超市一看，货架上的酒虽琳琅满目，应接不暇，但事实上，其中还混杂着一些 酒精勾兑的劣质酒 ，满口的添加剂，喝完后还容易 口干、上头 ，甚至难受好几天。

尤其对于上了年纪的老年人来说，身体各方面的代谢能力不如年轻时候，在喝酒上肯定得多加讲究一些，否则最后遭罪的还是自己。

那么 如何才能选好满意的“放心酒”呢？其实也并非难事，建议爱喝酒的朋友看看下面的2个关键步骤，按这个方法挑选，保准个个都是纯粮佳酿。

第1步：摇晃

稍微懂酒的人，在品酒之前，除了 闻香 ，还会一个关键步骤，就是 晃动酒杯 ，这里可大有深意。

其主要的目的，是为了观察 酒花 以及 挂杯度。

品质高的纯粮好酒，或者经过长时间存放的酒，酒液相对粘稠，晃动的时候，酒液会像泪滴一样，缓缓的下落。

而之所以观察酒花，和酒花的形成有密切关系，酒花就是酒的泡沫，主要成分就是乙醇和一些氨基酸等成分，这些物质越丰富，酒花也就越 绵密 。

大家在摇晃后，如果酒质很差劲，或是酒精酒，那么其挂杯不会很明显，酒花一般，即使添加了所谓的 酒花剂 ，它的 消散速度 也会很快。

第2步：看瓶身

①配料成分表种类

每瓶酒的瓶身都会有配料表成分，这一点大家需要格外注意，都知道白酒是粮食发酵而成的，采用的是固态酿造法。它的配料表应该干净，只有两类： 粮食谷物+水 。

倘若出现了食用酒精、香精等字样，直接就可以出局了，表明其不是 100% 纯粮酿，而是嗤之以鼻的酒精酒。

②生产标准号数字

相信很多人都知道酒瓶子上会有一串数字，但大部分都不懂它是什么意思？

其实可以理解成就像每个人的身份证一样，酒也有，这串数字就是它们的标号。

这主要是根据香型划分的，不同的香型，数字也自然不一样，从上面这张图就可以看出来。

但有一点需要大家记住，酒精酒的标准号是固定的，分别是 20821、20822 ，只要买酒的时候，多加留心就能找到纯粮酒。

当然，抛开酒精酒，货架上的纯粮食酒也不少，它们的品质也千差万别，有一定的优劣之分，从等级上就能看出来。相对来说，优级上乘，一二级次之，要实在不会挑，或者嫌麻烦的话，可以参考下面这2款酒友们经回购的 优级口粮酒 ，不仅好喝，价格还实在。

1、风云酱父

配料：高粱、小麦、水

此酒是一款53度的优级酱香酒，酿造人是 茅台老厂长李兴发 唯一的爱子李长寿先生，它凭借经典的茅香、实在的价格深得当地人的青睐。

这款酒还运用了 三大典型体 ，而这一重大研究的创始人正是 酱香之父李兴发。

当年茅台陷入低谷，经常有酒质忽高忽低的现象，多亏了酱香酒三大典型体才能完美化解，还推动了整个酱酒界迈上了一个新台阶。

由于李兴发的巨大贡献，当地部门为表扬他，还特意为他颁发了“ 特殊津贴 ”。

后来，几十年过去了，李长寿继承了父亲李兴发全部勾调秘方，为完美传承正统茅香，工艺和茅台一脉相承。

原料上坚持用当地优质的 红缨子糯高粱 ，用95度的高温热水反复润粮、蒸煮、发酵、取酒后，还要再 窖藏5年 ，使得酒体更为纯粹，酱香味也更浓。

后为了进一步提升酒体醇厚度，直接拿出 12年的老酒 与之勾调，滴滴醇香且珍贵，开瓶 茅香十足 ，入口甘润幽雅，细腻柔顺，酱香、窖香、果香接踵而来，层次感丰富，愉悦极了。

2、全兴大曲

配料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米

这款酒是四川本地优质的老牌浓香酒，还是著名的 川酒六金花 之一。虽然如今名气没有巅峰时期那么大，但目前看市场积累还是不错的，口碑和酒质双双在线，很多老酒友也经常回购。

传统工艺发酵，酒液清澈透明，挂杯有尤其漂亮，入口是那种上世纪很 经典的浓香 ，虽然闻起来窖香不是很突出，但入口后的感觉还是很不错的，加上多年来性价比挺高的，作为口粮酒来说也很实在。

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